Queso Manchego Artesano Viejo grande(3,000 Kg. aprox.)
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Queso Manchego Artesano Viejo (A帽ejo) grande

Queso Manchego Artesano Viejo (A帽ejo) "Valdehierro"

Curaci贸n: 12 meses aprox.

隆隆隆 Valdehierro... Uno de los聽 Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha!!!聽Acumulando mas de 50 premios a la calidad entre sus diferentes categor铆as de curaci贸n.聽SUPERPREMIADO.

  • Solo el queso
  • En dos mitades envasadas al vac铆o.
  • Con estuche para regalo
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Queso Manchego Viejo "Valdehierro".
Queso elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja manchega.


隆隆隆 Valdehierro... Uno de los聽 Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha y de todo el mundo!!!
Procedencia de la leche: La Mancha - Espa帽a
Color del Queso: marfil.
Color de la Corteza: oscurecida.
Curaci贸n aprox.: 12 meses.
Degustaci贸n: Sabor fuerte a queso, agradable, exquisito, con sabor delicado a leche de oveja, buen bouquet, sabor a La Mancha. Olor y sabor 谩cido, persistente, picante con postgusto largo y notas de frutos secos.

Consumir preferentemente antes de: 12 meses.



Tama帽o: Grande (Peso aprox. de 3,000聽 kg.)

Temperatura de conservaci贸n entre 4/12潞C.

INGREDIENTES

Leche cruda de oveja manchega, sal, cloruro c谩lcico, fermentos l谩cticos, cuajo, cloruro c谩lcico y lisozima (derivada de HUEVO).

MADURACI脫N

Entre 12 a 16 meses.

CARACTER脥STICAS

Ojos de peque帽o tama帽o con una distribuci贸n irregular. La superficie es color marfil amarillento. La pasta es firme y consistente y su corteza dura. El aroma del queso es intenso y bien desarrollado, fuerte y un excelente boquet, tirando a "picantillo". El retrogusto es persistente e intenso. Olor l谩ctico.

CORTEZA

Se presenta una corteza de color marr贸n, dura y con la figura de la pleita definida. Corteza no comestible.

CONSERVACI脫N

Es conveniente conservarlo en el frigor铆fico, a una temperatura de 4潞 a 8潞C. Una vez comenzado el queso conviene聽 proteger el corte con papel de aluminio.

En caso de aparici贸n de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde est茅 el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparici贸n de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduraci贸n y no es s铆ntoma de estropearse sino todo lo contrario.

CONSEJOS

Sacar el queso fuera del fr铆gor铆fico media hora antes de comenzar a consumirlo y dejarlo a temperatura ambiente (20 grados aproximadamente). Con ello conseguir谩 que alcance su m谩ximo sabor e intensidad. El frio reduce el sabor del queso.

Al ser un queso curado su sabor es fuerte, siendo un queso ideal como plato principal y/o entrantes tanto para comerlo solo o con un pan de crujiente corteza. Acompa帽a idealmente con todo tipo de embutidos y jam贸n y un buen vino.

No existe una "regla del maridaje" del vino con el queso, ya que todo es cuesti贸n de gustos y cada comensal tiene su ideal maridaje. A nivel general y basados sobre la opini贸n de nuestros clientes les aconsejamos:聽

El tipo de vino que marida con 茅l suelen ser vinos de una curaci贸n y graduaci贸n media alta, un reserva tambi茅n es una excelente elecci贸n. Ideal para tapear con una buena copa de vino en la mano.

Garantizado: Si no le gusta devu茅lvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.

PREMIOS ganados por el Queso Manchego VALDEHIERRO

(Premios obtenidos en todas sus curaciones)

PREMIOS GRAN SELECCI脫N CASTILLA 鈥揕A MANCHA

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGOR脥A INDUSTRIAL MEDIA CURACI脫N:

- Acc茅sit: 2 veces (2001 y 2005)
- Plata: 2 veces (1997 y 1998)
- Oro: 3 veces (1996, 2009 y 2013)
- 1er PREMIO Gran Selecci贸n: 2 veces (2009 y 2013)

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGOR脥A INDUSTRIAL CURADO

- Bronce: 1 veces (1996)
- Plata: 2 veces聽 (1997 y 1998)
- Oro: 2 veces (1995 y 2002)

CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO EXPOVICAMAN

-聽2潞 Premio: 2 veces (1999 y 2005)
-聽1潞 Premio: 6 veces (1998, 2002, 2006, 2008, 2010, 2013, 2014)

CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO FERCAM

- Plata: 5 veces ( 1996, 1997, 1998, 2005, 2008)
- Oro: 3 veces (2001, 2007, 2013)

CONCURSO COFRAD脥A DEL QUESO MANCHEGO

- 2潞 Premio: 1 vez (2002)
- 1潞 Premio: 6 veces (2004, 2005, 2006, 2007, 2009, 2014)

CONCURSO CINCHO CASTILLA Y LE脫N

- Finalista: 1 vez (2000)
- Bronce: 1 vez (2005)

CONCURSO GOURMET

- Finalista: 2 veces (2004 y 2005)
- 2潞 Premio: 1 vez (2006)

WORLD CHAMPIONSHIPCHEESE CONTEST

- 4潞 Puesto: 1 vez (2010)
- Bronce: 2 veces (2006 y 2008)
- Plata: 1 vez (2002)

WORLD CHEESE AWARDS (Campeonato mundial de quesos)

PREMIADOS EN DISTINTAS CATEGOR脥AS

(Entre nuestras dos marcas de queso)

- Bronce: 4 veces (1 en 2010, 1 en 2011 y 2 en 2016)
- Plata: 2 veces (2009, 2011 y 2016)
- Oro: 1 vez (2015)
- Super Gold: 2 veces (2012 y 2015)

PREMIOS CALIDAD ALEMANIA

CATEGOR脥A INDUSTRIAL 12 MESES

- Plata: 1 vez (2011)

CATEGOR脥A VIEJO 12 MESES

- Bronce: 1 vez (2011)

聽__________________________________________

Garantizado: Si no le gusta devu茅lvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.

Informaci贸n nutricional por 100 g de producto:

Valor energ茅tico: 1875kJ/452kcal.

Grasas: 38,5g.
de las cuales:
谩cidos grasos saturados: 25 g.

Hidratos de carbono: 0,5 g.
de los cuales:
az煤cares: 0,5g.

Proteinas: 26 g.

Sal: 1,8 g.

Al茅rgenos: Contiene LECHE de oveja y lisozima derivada de HUEVO.

6021

Opiniones

Grado 
Calificaci贸n


04/03/2021

Muy bueno

Muy bueno

Grado 
Calificaci贸n


23/02/2021

Super Sabroso

Lo recomiendo. Ya lo conociamos en casa porque lo hemos comprado all铆 en la tienda de la f谩brica hace muchos a帽os. Una alegr铆a verlo por internet y que lo manden a casa. Felicidades por este queso y por la gran cantidad de premios que tiene.

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Queso Manchego Artesano Viejo (A帽ejo) grande

Queso Manchego Artesano Viejo (A帽ejo) "Valdehierro"

Curaci贸n: 12 meses aprox.

隆隆隆 Valdehierro... Uno de los聽 Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha!!!聽Acumulando mas de 50 premios a la calidad entre sus diferentes categor铆as de curaci贸n.聽SUPERPREMIADO.

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