Queso Manchego Artesano Viejo grande(3,000 Kg. aprox.)
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Queso Manchego Artesano Viejo (A√Īejo) grande

Queso Manchego Artesano Viejo (A√Īejo) "Valdehierro"

Curación: 12 meses aprox.

¡¡¡ Valdehierro... Uno de los  Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha!!! Acumulando mas de 50 premios a la calidad entre sus diferentes categorías de curación. SUPERPREMIADO.

  • Solo el queso
  • Con estuche para regalo
  • En dos mitades envasadas al vac√≠o.
50,70¬†‚ā¨ (impuestos inc.) (16,90¬†‚ā¨ Kg.) 48,75¬†‚ā¨ (impuestos excl.)
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Queso Manchego Viejo "Valdehierro".
Queso elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja manchega.


¡¡¡ Valdehierro... Uno de los  Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha y de todo el mundo!!!
Procedencia de la leche: La Mancha - Espa√Īa
Color del Queso: marfil.
Color de la Corteza: oscurecida.
Curación aprox.: 12 meses.
Degustación: Sabor fuerte a queso, agradable, exquisito, con sabor delicado a leche de oveja, buen bouquet, sabor a La Mancha. Olor y sabor ácido, persistente, picante con postgusto largo y notas de frutos secos.

Consumir preferentemente antes de: 12 meses.



Tama√Īo: Grande (Peso aprox. de 3,000¬† kg.)

Temperatura de conservaci√≥n entre 4/12¬ļC.

INGREDIENTES

Leche cruda de oveja manchega, sal, cloruro c√°lcico, fermentos l√°cticos, cuajo, cloruro c√°lcico y lisozima (derivada de HUEVO).

MADURACI√ďN

Entre 12 a 16 meses.

CARACTER√ćSTICAS

Ojos de peque√Īo tama√Īo con una distribuci√≥n irregular. La superficie es color marfil amarillento. La pasta es firme y consistente y su corteza dura. El aroma del queso es intenso y bien desarrollado, fuerte y un excelente boquet, tirando a "picantillo". El retrogusto es persistente e intenso. Olor l√°ctico.

CORTEZA

Se presenta una corteza de color marrón, dura y con la figura de la pleita definida. Corteza no comestible.

CONSERVACI√ďN

Es conveniente conservarlo en el frigor√≠fico, a una temperatura de 4¬ļ a 8¬ļC. Una vez comenzado el queso conviene¬† proteger el corte con papel de aluminio.

En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.

CONSEJOS

Sacar el queso fuera del frígorífico media hora antes de comenzar a consumirlo y dejarlo a temperatura ambiente (20 grados aproximadamente). Con ello conseguirá que alcance su máximo sabor e intensidad. El frio reduce el sabor del queso.

Al ser un queso curado su sabor es fuerte, siendo un queso ideal como plato principal y/o entrantes tanto para comerlo solo o con un pan de crujiente corteza. Acompa√Īa idealmente con todo tipo de embutidos y jam√≥n y un buen vino.

No existe una "regla del maridaje" del vino con el queso, ya que todo es cuestión de gustos y cada comensal tiene su ideal maridaje. A nivel general y basados sobre la opinión de nuestros clientes les aconsejamos: 

El tipo de vino que marida con él suelen ser vinos de una curación y graduación media alta, un reserva también es una excelente elección. Ideal para tapear con una buena copa de vino en la mano.

 

Garantizado: Si no le gusta devuélvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.


PREMIOS ganados por el Queso Manchego VALDEHIERRO

(Premios obtenidos en todas sus curaciones)

PREMIOS GRAN SELECCI√ďN CASTILLA ‚ÄďLA MANCHA

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGOR√ćA INDUSTRIAL MEDIA CURACI√ďN:2013.jpg

- Accésit: 2 veces (2001 y 2005)
- Plata: 2 veces (1997 y 1998)
- Oro: 3 veces (1996, 2009 y 2013)
- 1er PREMIO Gran Selección: 2 veces (2009 y 2013)
 

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGOR√ćA INDUSTRIAL CURADO

- Bronce: 1 veces (1996)
- Plata: 2 veces  (1997 y 1998)
- Oro: 2 veces (1995 y 2002)

 CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO EXPOVICAMAN

-¬†2¬ļ Premio: 2 veces (1999 y 2005)
-¬†1¬ļ Premio: 6 veces (1998, 2002, 2006, 2008, 2010, 2013, 2014)

 CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO FERCAM

- Plata: 5 veces ( 1996, 1997, 1998, 2005, 2008)
- Oro: 3 veces (2001, 2007, 2013)

¬†CONCURSO COFRAD√ćA DEL QUESO MANCHEGO

- 2¬ļ Premio: 1 vez (2002)
- 1¬ļ Premio: 6 veces (2004, 2005, 2006, 2007, 2009, 2014)

¬†CONCURSO CINCHO CASTILLA Y LE√ďN

- Finalista: 1 vez (2000)
- Bronce: 1 vez (2005)

 CONCURSO GOURMET

- Finalista: 2 veces (2004 y 2005)
- 2¬ļ Premio: 1 vez (2006)

WORLD CHAMPIONSHIPCHEESE CONTEST

- 4¬ļ Puesto: 1 vez (2010)
- Bronce: 2 veces (2006 y 2008)
- Plata: 1 vez (2002)

WORLD CHEESE AWARDS (Campeonato mundial de quesos)

PREMIADOS EN DISTINTAS CATEGOR√ćAS

(Entre nuestras dos marcas de queso)

- Bronce: 4 veces (1 en 2010, 1 en 2011 y 2 en 2016)
- Plata: 2 veces (2009, 2011 y 2016)
- Oro: 1 vez (2015)
- Super Gold: 2 veces (2012 y 2015)

PREMIOS CALIDAD ALEMANIA

CATEGOR√ćA INDUSTRIAL 12 MESES

- Plata: 1 vez (2011)

CATEGOR√ćA VIEJO 12 MESES

- Bronce: 1 vez (2011)

 __________________________________________

 Garantizado: Si no le gusta devuélvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.

Información nutricional por 100 g de producto:

Valor energético: 1875kJ/452kcal.

Grasas: 38,5g.
de las cuales:
√°cidos grasos saturados: 25 g.

Hidratos de carbono: 0,5 g.
de los cuales:
az√ļcares: 0,5g.

Proteinas: 26 g.

Sal: 1,8 g.

Alérgenos: Contiene LECHE de oveja y lisozima derivada de HUEVO.

6021

Opiniones

Grado 
Calificación


04/03/2021

Muy bueno

Muy bueno

Grado 
Calificación


23/02/2021

Super Sabroso

Lo recomiendo. Ya lo conociamos en casa porque lo hemos comprado all√≠ en la tienda de la f√°brica hace muchos a√Īos. Una alegr√≠a verlo por internet y que lo manden a casa. Felicidades por este queso y por la gran cantidad de premios que tiene.

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Queso Manchego Artesano Viejo (A√Īejo) grande

Queso Manchego Artesano Viejo (A√Īejo) "Valdehierro"

Curación: 12 meses aprox.

¡¡¡ Valdehierro... Uno de los  Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha!!! Acumulando mas de 50 premios a la calidad entre sus diferentes categorías de curación. SUPERPREMIADO.

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